La graine noire est une épice merveilleuse. Il a un goût acidulé et amer et une odeur agréable. En raison de son arôme puissant, le cumin noir est souvent utilisé dans les mélanges d'épices.
Les graines de Nigella sativa sont régulièrement utilisées dans les cuisines d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient, car les Arabes aiment manger des aliments épicés et sont bien informés sur les avantages des graines de nigelle. Par conséquent, dans la religion islamique, ils l'appellent graines bénies. Aujourd'hui, les graines de nigelle se retrouvent même dans certaines recettes européennes.
Les graines de nigelle du pays chaud d'Afrique qu'est l'Éthiopie sont considérées comme les meilleures et les plus puissantes au monde. Les graines de cette région sont très rares et BioNatal LLC est la seule entreprise aux États-Unis à importer ce produit de l'un des meilleurs producteurs certifiés d'Éthiopie. Ce produit est aussi amer que possible et les amateurs de plats épicés adoreront cette épice merveilleuse et rare.