Was ist Schwarzkümmel?

Nigella was?

Nigella Savita. Das ist der wissenschaftliche Name der Pflanze, die die Samen produziert, aus denen das Öl gewonnen wird. Manchmal wird sie auch nur als N. Sativa bezeichnet. Es gibt aber auch viele andere Namen auf der ganzen Welt: Nigella-Samen, Schwarzkümmel, römischer Koriander. Der gebräuchlichste und bekannteste Name ist natürlich Schwarzkümmel.

Geschichte

Werfen wir einen kurzen Blick in die Geschichte, um mehr über Nigella Sativa und das daraus gewonnene Schwarzkümmelöl zu erfahren. Wie viele andere Heilpflanzen ist auch Nigella Sativa seit Jahrhunderten in vielen Regionen der Welt als Heilpflanze bekannt. Sie ist heimisch in:

• Naher Osten
• Nordafrika

Als frühe Händler den Schwarzkümmel kennenlernten, verbreitete er sich im östlichen Mittelmeerraum und bis nach Indien und Pakistan. Die Samen von Nigella Sativa wurden sogar an zahlreichen Stellen bei archäologischen Ausgrabungen in Ägypten gefunden, darunter im Grab des Pharaos Tutanchamun (König Tut), der um 1325 v. Chr. starb.

Schwarzkümmel gab es also schon lange vor der Ankunft der Menschen auf dieser Welt und ist wahrscheinlich eine der ältesten Pflanzen, die in der Küche und der einheimischen Medizin verwendet werden. Es ist schwer zu sagen, wann die Menschen begannen, Schwarzkümmelöl herzustellen. Aber die gesegneten Samen werden vom Propheten Muhammad (SAS) erwähnt und sind auch in der Bibel zu finden. Heutzutage gibt es insgesamt 12 Länder, in denen Nigella Sativa-Blüten angebaut werden, aber nicht in allen wird die Ölgewinnung in großen Mengen betrieben.

Die 7 wichtigsten Länder, in denen Schwarzkümmel in großen Mengen zur Ölgewinnung angebaut wird:

• Äthiopien
• Türkei
• Syrien
• Ägypten
• Pakistan
• Indien
• Bangladesch

Warum diese Gebiete? Dort kann die Blume wachsen und eine große Menge an Samen erzeugen. Die meisten Länder der Welt, die versucht haben, Nigella Sativa anzubauen, hatten nicht das Glück, die Blüten zu erhalten, oder sie bekamen die Blüten, aber es wurden keine Samenkörbe erzeugt.

Sogar in allen 7 Regionen gibt es Unterschiede in der Quantität und Qualität der geernteten Samen. Leider sind die größten Produzenten der schwarzen Samen aufgrund der geografischen Lage und der klimatischen Bedingungen nicht von der besten Stärke für die Verbraucher weltweit.

Woran liegt das?

Wenn man sie ansieht, könnte man meinen, es handele sich nur um eine sehr hübsche Blume mit blauen, roten oder hauptsächlich weißen Blütenblättern. Die Nigella Sativa ist eine sonnenliebende Pflanze, die gut an Hängen wächst, wo sie die richtige Menge an Regen und Sonne bekommt. Wenn die Pflanze reif ist, öffnen sich die Blütenblätter und geben den Blick auf eine kleine Schote mit den schwarzen Samen frei. Wie der Name Schwarzkümmelöl schon sagt, sind die Samen schwarz. Sie könnten die Samen sogar mit dem Mohn verwechseln, den Sie auf Ihrem morgendlichen Bagel oder anderen Broten und Gebäcken sehen.

Das Schwarzkümmelöl wird gewonnen, wenn die Samen in einer speziellen Pressmaschine zerkleinert werden. In früheren Kulturen wurden die Samen einfach mit Steinen zermahlen und das Öl aufgefangen. Wie Sie sich vorstellen können, braucht man eine Menge Pflanzen, um aus diesen sehr kleinen Samen auch nur eine kleine Menge Öl zu gewinnen.

Was ist in dem Öl enthalten?

Das Schwarzkümmelöl macht etwa 23 % eines jeden N. Sativa-Samens aus. Das Öl ist hier der eigentliche Gewinn. Es enthält etwa 250 Bestandteile, von denen 50 bis 2020 noch keine wissenschaftlichen Namen haben. Außerdem eine Reihe von Chemikalien, aber die wirklich wichtigen sind:

• Linolsäure (eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure und eine der beiden für den Menschen essentiellen Fettsäuren)
• Ölsäure (eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure)
• Trans-Anethol (eine natürlich vorkommende Aromastoffverbindung)

Äußerst wichtige aktive Mineralien (phytochemische Verbindungen) für das menschliche Immunsystem:

• Thymochinon
• Hydrothymochinon
• Thymol

Die schwarzen Samen enthalten auch verschiedene andere Verbindungen in kleinen Mengen, darunter Proteine und Alkaloide.

Hauptbestandteil THYMOCHINON

Es ist das Thymochinon (TQ), das wirklich zählt. Was die gesundheitlichen Vorteile von BSO angeht, so haben Wissenschaftler in aller Welt das Schwarzkümmelöl untersucht. Die Samen und der Ölextrakt wurden in der traditionellen indischen, ägyptischen, syrischen und saudi-arabischen Medizin verwendet. Auch in den muslimischen Ländern ist sie sehr beliebt und wird in ganz Afrika, im Mittelmeerraum und im Nahen Osten ausgiebig verwendet.

Unabhängig davon, welche Nigella Sativa-Produkte Sie verwenden, macht der Gehalt an Thymochinon im Produkt einen großen Unterschied. Je höher der Gehalt, desto wirksamer ist es. Zum Beispiel kann Schwarzkümmelöl, das häufigste Produkt aus der Nigella Sativa-Pflanze, zwischen 0,15 % und bis zu 4,64 % enthalten, was offiziell durch Untersuchungen von BioNatal LLC bestätigt wurde, die Sie in der Playlist auf unserem YouTube-Kanal finden können. Es ist wichtig, die Verkäufer nach einem Zertifikat der Analysen zu fragen und nicht bloß den Etiketten zu vertrauen.

Eine weitere Sache, die man über den TQ wissen sollte, ist, woher die Pflanze kommt. Wie wir bereits erwähnt haben, gibt es Orte, an denen die beste Nigella Sativa angebaut wird. Äthiopien hat das beste Land und den besten Standort für den Anbau der Pflanze. Daher werden dort Samen mit dem höchsten Gehalt an Thymochinon produziert.

Weitere Informationen über Schwarzkümmelöl finden Sie in unseren anderen Informationen auf dieser Website.