Wat is zwarte komijn?

Wat is Nigella?

Nigella sativa. Dat is de wetenschappelijke naam van de plant die de zaden voortbrengt waarvan de olie wordt gewonnen. Soms wordt hij ook alleen N. sativa genoemd. Maar er zijn over de hele wereld ook veel andere namen: Nigella-zaden, zwarte komijn, Romeinse koriander. De meest gebruikelijke en bekendste naam is natuurlijk zwarte komijn.

Geschiedenis

Laten we kort in het verleden duiken om meer te leren over Nigella Sativa en de daaruit gewonnen zwarte komijnolie. Zoals veel andere geneeskrachtige planten staat Nigella Sativa al eeuwenlang in veel delen van de wereld bekend als geneeskrachtige plant. De plant is inheems in:

• Het Midden-Oosten
• Noord-Afrika

Toen vroege handelaren zwarte komijn ontdekten, verspreidde de plant zich in het oostelijke Middellandse Zeegebied en zelfs tot in India en Pakistan. De zaden van Nigella Sativa zijn zelfs op tal van plaatsen bij archeologische opgravingen in Egypte gevonden, waaronder in het graf van farao Toetanchamon (Koning Toet), die rond 1325 v.Chr. stierf.

Zwarte komijn bestond dus al lang voordat mensen op aarde waren en is waarschijnlijk een van de oudste planten die in de keuken en de lokale geneeskunde worden gebruikt. Het is moeilijk te zeggen wanneer mensen begonnen met het produceren van zwarte komijnolie. Maar de gezegende zaden worden genoemd door de profeet Mohammed (SAS) en zijn ook in de Bijbel te vinden. Tegenwoordig zijn er in totaal 12 landen waar Nigella Sativa-bloemen worden verbouwd, maar niet in alle landen wordt op grote schaal olie geproduceerd.

De 7 belangrijkste landen waar zwarte komijn in grote hoeveelheden wordt verbouwd voor de winning van olie:

• Ethiopië
• Turkije
• Syrië
• Egypte
• Pakistan
• India
• Bangladesh

Waarom deze gebieden? Daar kan de bloem groeien en een grote hoeveelheid zaden produceren. De meeste landen ter wereld die hebben geprobeerd Nigella Sativa te verbouwen, hadden niet het geluk om de bloemen te behouden, of ze kregen de bloemen, maar er werden geen zaadbollen geproduceerd.

Zelfs in alle 7 regio's zijn er verschillen in de hoeveelheid en kwaliteit van de geoogste zaden. Helaas zijn de grootste producenten van de zwarte zaden vanwege de geografische ligging en de klimatologische omstandigheden niet van de beste kracht voor de consumenten wereldwijd.

Hoe komt dat?

Als u ze bekijkt, zou u kunnen denken dat het slechts een zeer mooie bloem is met blauwe, rode of voornamelijk witte bloemblaadjes. De Nigella Sativa is een zonliefhebende plant die goed op hellingen groeit, waar hij de juiste hoeveelheid regen en zon krijgt. Wanneer de plant rijp is, openen de bloemblaadjes zich en onthullen ze een kleine peul met zwarte zaden. Zoals de naam zwarte komijnolie al zegt, zijn de zaden zwart. U zou de zaden zelfs kunnen verwarren met de maanzaadjes die u op uw ochtendbagel of ander brood en gebak ziet.

De zwarte komijnolie wordt gewonnen wanneer de zaden in een speciale persmachine worden vermalen. In eerdere culturen werden de zaden gewoon met stenen vermalen en werd de olie opgevangen. Zoals u zich kunt voorstellen, heeft u een flinke hoeveelheid planten nodig om uit deze zeer kleine zaden zelfs maar een kleine hoeveelheid olie te winnen.

Wat zit er in de olie?

De zwarte komijnolie vormt ongeveer 23 % van elk N. Sativa-zaadje. De olie is hier de werkelijke winst. Het bevat ongeveer 250 bestanddelen, waarvan 50 tot 2020 nog geen wetenschappelijke namen hebben. Daarnaast een reeks chemicaliën, maar de echt belangrijke zijn:

• Linolzuur (een meervoudig onverzadigd omega-6-vetzuur en een van de twee essentiële vetzuren voor de mens)
• Oliezuur (een enkelvoudig onverzadigd omega-9-vetzuur)
• Trans-anethool (een van nature voorkomende aromatische verbinding)

Uiterst belangrijke actieve mineralen (fytochemische verbindingen) voor het menselijke immuunsysteem:

• Thymochinon
• Hydrothymochinon
• Thymol

De zwarte zaden bevatten ook verschillende andere verbindingen in kleine hoeveelheden, waaronder eiwitten en alkaloïden.

Hoofdbestanddeel THYMOCHINOON

Het is thymochinon (TQ) dat er echt toe doet. Wat betreft de gezondheidsvoordelen van BSO hebben wetenschappers wereldwijd zwarte komijnolie onderzocht. De zaden en de olie-extracten werden gebruikt in de traditionele Indiase, Egyptische, Syrische en Saoedische geneeskunde. Ook in de islamitische landen is het zeer populair en wordt het in heel Afrika, het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten veelvuldig gebruikt.

Ongeacht welke Nigella Sativa-producten u gebruikt, maakt het gehalte aan thymochinon in het product een groot verschil. Hoe hoger het gehalte, hoe effectiever het is. Bijvoorbeeld kan zwarte komijnolie, het meest voorkomende product van de Nigella Sativa-plant, tussen 0,15% en wel 4,64% bevatten, wat officieel is bevestigd door onderzoeken van BioNatal LLC, die u kunt vinden in de afspeellijst op ons YouTube-kanaal. Het is belangrijk om de verkopers te vragen naar een analysecertificaat en niet alleen op de etiketten te vertrouwen.

Een ander ding dat u over TQ zou moeten weten, is waar de plant vandaan komt. Zoals we al hebben vermeld, zijn er plekken waar de beste Nigella Sativa wordt geteeld. Ethiopië heeft de beste grond en de beste locatie voor de teelt van de plant. Daarom worden daar zaden geproduceerd met het hoogste gehalte aan thymochinon.

Meer informatie over zwarte komijnolie vindt u in onze andere informatie op deze website.