Vad är svartkummin?

Svartkumminolja: historia, ursprung och användning

Alla dina frågor om denna unika produkt besvarade

Svartkummin, Nigella Sativa, Kalonji, välsignade fröer, Habbt Baraka. Låter exotiskt, eller hur? Du har förmodligen redan hört talas om det, särskilt om du har besökt en hälsobutik, en butik för kosttillskott eller en vitaminbutik. Du har förmodligen också sett reklam för svartkumminolja eller BSO förr eller senare. Kanske har du till och med hört någon tala entusiastiskt om dess hälsofördelar.

Precis som de flesta andra är du fascinerad av svartkumminolja, men det kan vara svårt att ta reda på vad det är. I den här artikeln ger vi dig all bakgrundsinformation du behöver för att förstå vad det är.

Vad är Nigella?

Nigella sativa. Det är det vetenskapliga namnet på växten som producerar fröna som oljan utvinns ur. Ibland kallas den även bara för N. sativa. Men det finns många andra namn över hela världen: Nigellafrön, svartkummin, romersk koriander. Det vanligaste och mest kända namnet är förstås svartkummin.

Historia

Låt oss kasta en kort blick bakåt i historien för att lära oss mer om Nigella Sativa och den svartkumminolja som utvinns ur den. Precis som många andra läkeväxter har Nigella Sativa varit känd som en läkeväxt i många regioner över hela världen i århundraden. Den har sitt ursprung i:

  • Mellanöstern
  • Nordafrika

När tidiga handelsmän kom i kontakt med svartkummin spreds den i det östra Medelhavsområdet och ända till Indien och Pakistan. Fröna från Nigella Sativa har till och med hittats på många olika platser vid arkeologiska utgrävningar i Egypten, bland annat i graven för farao Tutankhamun (Kung Tut), som dog omkring 1325 f.Kr.

Svartkummin fanns alltså långt innan människan kom till denna värld och är troligen en av de äldsta växterna som används i köket och i lokal medicin. Det är svårt att säga när människan började tillverka svartkumminolja, men de välsignade fröna nämns av profeten Muhammed (SAS) och finns även i Bibeln. Idag finns det totalt 12 länder där Nigella Sativa-blommor odlas, men i alla dessa sker inte oljeutvinning i stora mängder.

De 7 viktigaste länderna där svartkummin odlas i stora mängder för oljeproduktion:

  • Etiopien
  • Turkiet
  • Syrien
  • Egypten
  • Pakistan
  • Indien
  • Bangladesh

Varför dessa områden? Där kan blomman växa och producera en stor mängd fröer. De flesta länder i världen som har försökt odla Nigella Sativa har inte haft lyckan att få blommorna, eller så fick de blommorna, men inga frökapslar producerades.

Även i alla 7 regioner finns det skillnader i mängden och kvaliteten på de skördade fröerna. Tyvärr är de största producenterna av de svarta fröna, på grund av det geografiska läget och de klimatmässiga förhållandena, inte av den bästa styrka för konsumenterna världen över.

Varför är det så?

Om man tittar på dem skulle man kunna tro att det bara är en mycket vacker blomma med blå, röda eller huvudsakligen vita kronblad. Nigella sativa är en solälskande växt som trivs bra i sluttningar där den får rätt mängd regn och sol. När växten är mogen öppnar sig kronbladen och blottar en liten frökapsel med svarta frön. Som namnet svartkumminolja redan säger är fröna svarta. Du skulle till och med kunna förväxla fröna med vallmofröna som du ser på din morgonbagel eller andra bröd och bakverk.

Svartkumminoljan utvinns när fröna krossas i en speciell pressmaskin. I äldre kulturer maldes fröna helt enkelt med stenar och oljan samlades upp. Som du kan tänka dig behövs det en hel del växter för att utvinna även bara en liten mängd olja ur dessa mycket små frön.

Vad innehåller oljan?

Svartkumminolja utgör cirka 23 % av varje N. Sativa-frö. Oljan är här den egentliga vinsten. Den innehåller cirka 250 beståndsdelar, varav 50 fram till 2020 ännu inte hade vetenskapliga namn. Dessutom en rad kemikalier, men de som är verkligt viktiga är:

  • Linolsyra (en fleromättad omega-6-fettsyra och en av de två essentiella fettsyrorna för människan)
  • Oljesyra (en enkelomättad omega-9-fettsyra)
  • Trans-anetol (en naturligt förekommande aromämnesförening)

Mycket viktiga aktiva mineraler (fytokemiska föreningar) för det mänskliga immunförsvaret:

  • Tymokinon
  • Hydrotymokinon
  • Tymol

De svarta fröna innehåller också olika andra föreningar i små mängder, däribland proteiner och alkaloider.

HUVUDKOMPONENT TYMOKINON

Det är tymokinonet (TQ) som verkligen räknas. När det gäller de hälsomässiga fördelarna med BSO har forskare över hela världen undersökt svartkumminolja. Fröna och oljeextraktet har använts inom traditionell indisk, egyptisk, syrisk och saudisk medicin. Den är också mycket populär i de muslimska länderna och används flitigt i hela Afrika, i Medelhavsområdet och i Mellanöstern.

Oavsett vilka Nigella Sativa-produkter du använder gör innehållet av tymokinon i produkten en stor skillnad. Ju högre innehållet är, desto mer effektiv är den. Till exempel kan svartkumminolja, den vanligaste produkten från Nigella Sativa-växten, innehålla mellan 0,15 % och upp till 4,64 %, vilket officiellt har bekräftats genom undersökningar av BioNatal LLC, som du kan hitta i spellistan på vår YouTube-kanal. Det är viktigt att fråga säljaren efter ett analyscertifikat och inte bara lita på etiketterna.

En sak till som man bör veta om TQ är var växten kommer ifrån. Som vi redan har nämnt finns det platser där den bästa Nigella Sativa odlas. Etiopien har den bästa jorden och den bästa platsen för att odla växten. Därför produceras fröna med det högsta innehållet av tymokinon där.

Mer information om svartkumminolja hittar du i vår andra information på den här webbplatsen.