Перейти к содержанию
НЕПРЕВЗОЙДЕННОЕ КАЧЕСТВО
Масло чёрного тмина из лучших семян
Ищете лучшую цену на импортное масло черного тмина?
Или же вы стремитесь найти масло черного тмина самого высокого качества?
Чтобы удостовериться, что вы приобретаете продукт высокого качества, ответьте на следующие семь вопросов:
- Известно ли вам происхождение семян, из которых было получено предложенное вам масло?
- Знаете ли вы чистоту используемых семян?
- Вы знаете, в каком году были собраны семена?
- Вы знаете, сколько раз семена прессовали для получения масла?
- Вы знаете температуру прессования?
- Это фильтрованное или нефильтрованное масло?
Прежде чем купить какой-либо продукт, вы можете задать себе последний вопрос: ХОТИТЕ КУПИТЬ НАСТОЯЩЕЕ МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА ИЛИ ВАС ИНТЕРЕСУЕТ ПРОСТО МАСЛО?
Что стоит за нашей продукцией BioNatal? Мы гордимся тем, что являемся единственной компанией в мире, предлагающей продукцию, изготовленную исключительно вручную. Мы готовы ответить на все ваши вопросы и предоставить нашим клиентам убедительные доказательства качества.
Для лучшего понимания разницы в качестве мы предоставляем ссылку на серию документов, подтверждающих высокое качество масла черного тмина BioNatal, изготовленного из семян эфиопской Nigella Sativa. Убедитесь сами в превосходстве нашей продукции.
Решающее значение происхождения семян Nigella sativa
BioNatal LLC — единственная компания в мире, которая сравнила семена Nigella sativa из семи основных стран, поставляющих семена в больших объёмах для производства масла чёрного тмина. На свойства семян влияют основные и второстепенные факторы.
Второстепенные факторы: погодные условия, качество почвы и воды.
Основные факторы: высота местности над уровнем моря и расстояние до экватора.
Помимо семи основных стран выращивания, есть другие страны с неподходящими условиями, где Nigella sativa выращивают исключительно в коммерческих целях. Кроме того, многие компании по всему миру лишь перепродают импортное масло чёрного тмина из других стран. Поэтому почти на всех маслах чёрного тмина на рынке не указана страна происхождения семян. Возможно, масло получают по правилам, но сами семена небогаты минералами и другими компонентами — особенно если их можно купить дёшево.
Различные исследования 2004–2016 годов показали, что лучшие семена выращивают в Эфиопии. Однако из-за её расположения и высокой стоимости семян немногие предприятия в мире торгуют с этой африканской страной. Компания BioNatal LLC была основана, чтобы использовать этот ресурс и доставлять потребителям в США лучшие и редчайшие продукты из определённых регионов. Поэтому наше масло чёрного тмина получают из 100% настоящих эфиопских семян.
Семена черного тмина из Эфиопии являются наиболее питательными и высококачественными по сравнению с аналогичными семенами из других стран. Этот факт делает их более дорогими, и работать с эфиопскими фермерами и логистикой в этой африканской стране представляет собой сложную задачу. Некоторые производители масла утверждают, что используют эфиопские семена, хотя на самом деле это не так. Для подтверждения подлинности происхождения семян и качества масла им необходимо предоставить Эфиопский фитосанитарный сертификат, который мы всегда готовы предоставить нашим клиентам по запросу. BioNatal гордится использованием самых высококачественных и дорогих эфиопских семян, и наш Эфиопский фитосанитарный сертификат доступен для ознакомления на странице "Анализы и сертификаты".
Крупнейшие мировые компании производят масло черного тмина из семян, поставляемых из разных стран, и качество этих семян может значительно варьироваться. Самые популярные регионы для добычи семян Nigella Sativa включают Сирию и Индию. Однако стоит отметить, что качество семян из этих стран не сравнимо с качеством эфиопских семян, которые считаются наиболее высококачественными.
Разные семена Nigella Sativa, поставляемые из разных стран (Эфиопия, Египет, Сирия, Индия, Пакистан, Бангладеш, Турция), могут давать разнообразные виды масла черного тмина с разной концентрацией полезных веществ. Эфиопские семена часто используются в смесях, где компании смешивают их с более дешевыми семенами, чтобы получить масло с более высокой концентрацией активных веществ, сохраняя при этом более доступную цену.
Существуют существенные различия между наиболее распространенными маслами черного тмина в зависимости от происхождения семян
| Страна происхождения | Цвет масла | Сила действия |
|---|---|---|
| Эфиопия | Очень тёмный | Очень сильное и очень горькое |
| Индия | Прозрачный коричневый | Умеренно горькое |
| Египет | Прозрачный золотистый | Умеренно горькое, с цветочным вкусом |
| Турция | Мутный светло-коричневый | Слегка горькое |
| Бангладеш | Мутный бронзовый | Умеренно горькое |
| Сирия | Мутный светло-коричневый | Без горечи |
| Пакистан | Прозрачный светло-коричневый | Без горечи |
99% ЧИСТОТА
Степень очистки семян Nigella Sativa
Чистота семян Nigella sativa, из которых отжимают масло, — очень важный фактор его качества. После сбора урожая в ёмкостях с семенами может находиться много сухих лепестков, стеблей, грязи, пыли и даже насекомых. Поставщики должны тщательно отбирать семена, чтобы обеспечить чистоту не менее 95 %. Многие предприятия получают масло из семян с чистотой всего 85–90 %, поскольку не хотят тратить деньги и время на отбор.
BioNatal LLC импортирует семена с чистотой 99 %, очищенные методом Sortex. Это также указано в официальном эфиопском фитосанитарном сертификате, с которым можно ознакомиться на странице «Анализы и сертификаты». Кроме того, мы показываем наши семена на фотографиях и видео в социальных сетях — на YouTube, в Instagram и Facebook.
ВСЕГДА СВЕЖИЕ СЕМЕНА
Свежесть семян Nigella Sativa
Еще одним очень важным фактором, оказывающим прямое влияние на качество масла черного тмина, является год сбора урожая. Перед началом нового сезона сбора урожая цена на семена предыдущего сезона снижается. Это создает отличную возможность для многих заводов на Ближнем Востоке производить дешевое масло. Следовательно, большое количество масел на рынке получают из старых семян. Это довольно рискованная практика, так как плесень может быстро развиться после первого года хранения.
BioNatal всегда использует свежее сырье, и на странице «Анализы и сертификаты» мы предоставляем образец фитосанитарного сертификата Эфиопии, подтверждающего свежесть урожая. Этот сертификат был выдан Департаментом сельского хозяйства Эфиопии.
ОДНОКРАТНЫЙ ОТЖИМ
Продукты горения в масле черного тмина
Семена черного тмина содержат внутри себя около 30-32% масла. Около 2/3 этого масла извлекают из семян с помощью пресса. Однако стоит отметить, что большинство фабрик дважды отжимают семена, что снижает цену конечного продукта. Проблема заключается в том, что первый холодный отжим требует температуры около +45°С, и к моменту второго отжима семена уже подверглись воздействию и потеряли часть своих полезных свойств. Это может привести к наличию в масле бензопирена и повышенной кислотности, негативно влияющих на его качество.
Международный стандарт для содержания бензопирена в продуктах составляет 2,0 мкг/кг. Однако стоит отметить, что все известные масла, полученные двойным отжимом, обычно имеют значения от 5,0 до 10,5 мкг/кг. Кроме того, уровень кислотности в таких маслах также превышает норму pH 2,0. Это довольно распространенная проблема среди большинства дешевых масел черного тмина на рынке. К сожалению, конечный потребитель часто не имеет возможности узнать об этом, так как анализы и сертификаты качества обычно не включают проверку на наличие пригоревших компонентов и уровень кислотности.
Вот почему BioNatal LLC предоставляет своим клиентам анализы, выполненные в США, которые специально направлены на проверку содержания бензопирена и уровня кислотности в маслах черного тмина. Эти анализы подтверждают, что масло черного тмина BioNatal произведено методом однократного отжима. Результаты анализов доступны на странице «Анализ и сертификаты».
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО МЕТОД ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ
Процесс однократного холодного прессования от BioNatal
Кроме того, важно понимать, что продукты горения могут образовываться не только при двойном, но и при однократном прессовании. Здесь ключевым фактором является качество оборудования. В этом аспекте BioNatal LLC делает ставку на коммерческое оборудование, которое функционирует на низкой скорости и обеспечивает нам высокое качество масла черного тмина при оптимальной температуре в диапазоне +25-37°С.
С другой стороны, множество ближневосточных масел черного тмина, таких как индийское масло черного тмина, производятся на промышленных предприятиях, которые оперируют на пределе холодного пресса и подвергают семена давлению при температуре около +45°C. Через 3 часа работы эти установки начинают нагревать масло. Причина такого резкого увеличения температуры трения заключается в том, что промышленные установки были изначально спроектированы для более мягких семян, таких как подсолнечник и тыква, и не предназначены для обработки твердых семян, таких как Nigella Sativa. К сожалению, для ближневосточных компаний, поставляющих масло черного тмина по всему миру, главным приоритетом является скорость производства и объем добытого масла, в ущерб качеству и полезным свойствам.
Малоизвестным фактом является то, что большинство важных минералов, содержащихся в масле черного тмина, разрушаются при температуре выше +65°C. Именно поэтому BioNatal LLC работает с прессами, которые функционируют при температуре около +37°C, чтобы производить лучшее в мире масло черного тмина методом холодного отжима.
ВАЖНЫЕ МИНЕРАЛЫ И КОМПОНЕНТЫ
Осадок масла черного тмина
Процесс фильтрации не влияет на стоимость масла Nigella sativa. Почти все производители масла черного тмина в мире фильтруют его после отжима, поскольку покупатели привыкли к фильтрованному маслу, а фильтрация позволяет быстро вывести продукт на рынок. BioNatal LLC предлагает только нефильтрованное масло: оставшаяся часть семени образует осадок, содержащий другие важные минералы и компоненты.
НЕФИЛЬТРИРОВАННОЕ МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА
Осадок семян
BioNatal LLC уделяет особое внимание процессу очистки масла, отказываясь от фильтрации в пользу ручной очистки. Это многоэтапный полуавтоматический процесс, который может занять несколько недель или даже месяц. Но мы не спешим, потому что наша цель - предложить клиентам масло черного тмина высочайшего качества. Мы поддерживаем оптимальный уровень осадка (5%) в каждой таре. Наше масло хранится исключительно в 18-литровых стеклянных бочках, и мы не используем пластиковую или алюминиевую тару. Хранение происходит при постоянной температуре от +17°C до +23°C.
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП
Розлив и упаковочные материалы
Заключительный этап, следующий сразу за отстаиванием, — розлив. BioNatal LLC производит ровно столько масла, сколько нужно для поступающих заказов. Обычно мы разливаем масло раз в неделю и никогда не оставляем его стоять на полках в готовой упаковке. Мы отправляем исключительно свежее масло.
Часто задаваемые вопросы
Что лучше: стекло или пластик?
Масло чёрного тмина BioNatal всегда свежее, и между стеклянной и пластиковой бутылкой на 450 г нет разницы. Пластиковая упаковка не содержит бисфенола А (BPA) и фталатов. Хранить масло чёрного тмина в пластиковой бутылке безопасно, если она не подвергается воздействию солнца и не стоит на полке длительное время.
Выбор остаётся за покупателем: некоторые предпочитают стекло.
