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MIGLIORE QUALITÀ
Olio di semi di cumino nero
Avete un prezzo migliore per l'olio di nigella importato?
Cercate di trovare la migliore qualità per l'olio di nigella?
Allora rispondete alle seguenti sette domande per assicurarvi di acquistare un prodotto di alta qualità:
- Conoscete la provenienza dei semi da cui è stato ottenuto l'olio che vi è stato offerto?
- Conoscete il grado di purezza dei semi utilizzati?
- Conoscete l'anno in cui i semi sono stati raccolti?
- Sapete quante volte i semi sono stati pressati per ottenere l'olio?
- Conoscete la temperatura di pressatura?
- Si tratta di olio filtrato o non filtrato?
Prima di acquistare un prodotto, potete porvi questa ultima domanda: VOGLIO ACQUISTARE VERO OLIO DI NIGELLA O SOLO OLIO?
BioNatal è orgogliosa dei suoi prodotti ed è l'unica azienda al mondo che offre prodotti artigianali. Rispondiamo a tutte queste domande e forniamo ai nostri clienti la prova.
Qui vi spieghiamo la differenza di qualità e vi mostriamo il link a una serie di documenti che attestano l'alta qualità dell'olio di nigella di BioNatal da semi di Nigella Sativa etiopi:
La differenza determinante nel luogo di origine dei semi di Nigella Sativa
BioNatal LLC è l'unica azienda al mondo ad aver confrontato i semi di Nigella Sativa raccolti nei 7 paesi principali che forniscono i semi in grandi quantità per l'estrazione dell'olio di nigella. Esistono fattori principali e secondari che influenzano le proprietà dei semi di Nigella Sativa.
Fattori secondari: condizioni meteorologiche, qualità del terreno e dell'acqua.
Fattori principali: altitudine del paese e distanza dall'equatore.
Oltre ai 7 principali paesi produttori, ci sono altri paesi che presentano condizioni inadatte e coltivano i fiori di Nigella Sativa solo per scopi commerciali. Inoltre, in tutto il mondo ci sono molte aziende che si limitano a rivendere olio di nigella importato da altri paesi. Per questo motivo, quasi tutti gli oli di nigella sul mercato non riportano alcuna indicazione sul paese di origine dei semi. Forse l'olio viene estratto nel rispetto delle normative, ma i semi stessi non sono ricchi di minerali o principi attivi, soprattutto se possono essere acquistati a basso prezzo.
Diversi studi condotti tra il 2004 e il 2016 hanno dimostrato che i migliori semi sono coltivati in Etiopia. Tuttavia, a causa della sua posizione e dell'alto prezzo dei semi, poche aziende in tutto il mondo commerciano con questo paese africano. Per sfruttare questa risorsa, BioNatal LLC è stata fondata per portare ai consumatori degli Stati Uniti i prodotti migliori e più rari provenienti da regioni specifiche. Per questo motivo, il nostro olio di nigella è estratto al 100% da autentici semi etiopi.
I semi etiopi sono i più nutrienti rispetto ad altri semi di Nigella Sativa provenienti da altri paesi. I semi di cumino nero etiopi sono più costosi a causa della loro elevata qualità. Inoltre, è molto difficile lavorare con gli agricoltori etiopi e con la logistica in questo paese africano. Molti produttori affermano di utilizzare sementi etiopi, sebbene ciò non sia vero. Per dimostrarlo, devono presentare un certificato sanitario delle piante etiope, che può essere fornito ai clienti su richiesta. BioNatal utilizza i semi etiopi più costosi e di migliore qualità, e il nostro certificato sanitario delle piante etiope è consultabile pubblicamente sulla nostra pagina Analisi e certificato.
Le maggiori aziende al mondo estraggono oli da semi provenienti da diversi paesi e di diversa qualità. I semi più apprezzati per l'estrazione dell'olio provengono da Siria e India. Questi semi non sono paragonabili a quelli etiopi in termini di qualità. I diversi semi di Nigella Sativa provenienti da tutti i principali fornitori (Etiopia, Egitto, Siria, India, Pakistan, Bangladesh, Turchia) danno origine a diversi tipi di olio di cumino nero. Inoltre, i semi etiopi vengono solitamente utilizzati per miscele, quando le aziende mescolano semi economici con quelli etiopi per ottenere un olio di cumino nero più intenso ma più economico.
Differenze tra gli oli di nigella più usati in base alla provenienza
| Paese di origine | Colore dell'olio | Intensità |
|---|---|---|
| Etiopia | Molto scuro | Molto intenso e molto amaro |
| India | Marrone limpido | Moderatamente amaro |
| Egitto | Dorato limpido | Moderatamente amaro con note floreali |
| Turchia | Marrone chiaro torbido | Leggermente amaro |
| Bangladesh | Bronzo torbido | Moderatamente amaro |
| Siria | Marrone chiaro torbido | Non amaro |
| Pakistan | Marrone chiaro limpido | Non amaro |
GRADO DI PUREZZA DEL 99%
Grado di purezza dei semi di Nigella sativa
Un fattore molto importante per la qualità dell'olio è la purezza dei semi di Nigella Sativa spremuti. Dopo il raccolto dei semi, i contenitori possono contenere una grande quantità di petali secchi, steli secchi, fango, polvere e persino parassiti. I fornitori di sementi devono procedere con cura nella selezione per garantire una purezza di almeno il 95%. Molte fabbriche estraggono oli con una selezione di sementi inferiore, dell'85-90%, perché non vogliono spendere denaro né tempo per la selezione.
BioNatal LLC importa sementi con un grado di purezza del 99% (metodo di selezione Sortex), come menzionato anche nel certificato ufficiale di salute delle piante etiope, che può visualizzare sulla pagina 'Analisi e certificati'. Inoltre, mostriamo le nostre sementi anche in immagini e video sui nostri social network (canale YouTube, Instagram, Facebook).
SEMI SEMPRE FRESCHI
La freschezza dei semi di Nigella Sativa
Un altro fattore molto importante, che incide direttamente sulla qualità dell'olio di nigella, è l'anno del raccolto. Prima dell'inizio di una nuova stagione di raccolta, il prezzo dei semi della stagione precedente diminuisce. Questo rappresenta per molte fabbriche del Medio Oriente una grande opportunità per produrre olio a basso costo. Di conseguenza, una grande quantità degli oli presenti sul mercato è ottenuta da semi vecchi. Si tratta di una pratica piuttosto rischiosa, poiché dopo il primo anno di conservazione possono formarsi rapidamente muffe.
BioNatal utilizza sempre materia prima fresca e, nella pagina 'Analisi e certificati', abbiamo caricato un campione del certificato sanitario delle piante etiopi, che attesta la freschezza del raccolto, confermata dall'autorità agricola etiope.
PRESSATO SOLO UNA VOLTA
Materiale bruciato nell'olio di cumino nero
I semi di cumino nero contengono il 30-32% di olio al loro interno. Con una pressa si ottengono circa i 2/3 dell'olio dai semi. La maggior parte delle fabbriche, tuttavia, pressa i semi due volte, riducendo così il prezzo del prodotto finale. Poiché la prima spremitura a freddo dovrebbe avvenire a una temperatura di +45°C, i semi al momento della seconda spremitura sono già bruciati, motivo per cui negli oli ottenuti da una doppia spremitura vengono rilasciati benzo(a)pirene e acidità elevata, compromettendone la qualità.
Il valore standard riconosciuto a livello internazionale per il benzo(a)pirene nei prodotti è di 2,0 μg/kg, ma tutti gli oli doppiamente pressati noti presentano un valore da 5,0 a 10,5 μg/kg. Anche il contenuto di acidità supera il limite di 2,0 pH. Questo è un problema molto comune nella maggior parte degli oli di cumino nero economici sul mercato. Il consumatore finale non può verificare questo fatto, poiché anche le analisi e i certificati di qualità riportano solo un buon valore nutrizionale, in quanto non vengono testati per i componenti bruciati e i valori di acidità.
Per questo motivo, BioNatal LLC presenta ora ai propri clienti analisi statunitensi, in cui gli oli vengono testati specificamente per il benzo(a)pirene e il contenuto di acidità, per dimostrare che gli oli di cumino nero BioNatal vengono pressati una sola volta. I risultati delle analisi possono essere visualizzati sulla pagina 'Analisi e certificati'.
SOLO SPREMITURA A FREDDO
Spremitura singola a freddo BioNatal
Oltre alla doppia pressatura, le sostanze bruciate possono comparire anche nel metodo di pressatura singola. La chiave sta nella qualità dell'attrezzatura. BioNatal LLC utilizza attrezzature commerciali che lavorano a bassa velocità e ci forniscono una piccola quantità di olio di cumino nero, ma alla migliore temperatura +25-37°C.
D'altra parte, la maggior parte degli oli di cumino nero provengono dal Medio Oriente, come ad esempio l'olio di cumino nero indiano (olio di Kalonji), e sono prodotti in impianti industriali che lavorano al limite della spremitura a freddo a +45°C e iniziano a riscaldare l'olio dopo 3 ore di lavoro. Il motivo di questo forte aumento della temperatura di attrito risiede nel fatto che gli impianti industriali sono stati progettati per semi più morbidi come girasole e zucca, ma non per semi duri come la Nigella Sativa. Purtroppo, per le aziende in Medio Oriente che forniscono olio di cumino nero in tutto il mondo, la velocità di lavoro e la quantità di olio ottenuto sono l'obiettivo principale.
È poco noto che la maggior parte dei minerali importanti nell'olio di cumino nero viene bruciata quando la temperatura raggiunge i +65°C. Per questo motivo, BioNatal LLC lavora con presse che operano a una temperatura di +37°C per fornire il miglior olio di cumino nero spremuto a freddo al mondo.
MINERALI E COMPONENTI IMPORTANTI
Sedimento dell'olio di cumino nero
Il processo di filtrazione non ha alcun impatto sul costo dell'olio di Nigella sativa. Quasi tutti i produttori di olio di cumino nero in tutto il mondo filtrano l'olio dopo il processo di estrazione, poiché le persone sono abituate ad acquistare olio filtrato ed è consentito immettere sul mercato il prodotto estratto in breve tempo. BioNatal LLC offre esclusivamente olio di cumino nero non filtrato, poiché la parte rimanente del seme è considerata sedimento e contiene ulteriori minerali e componenti importanti.
OLIO DI NIGELLA NON FILTRATO
Sedimento di semi
BioNatal LLC non filtra l'olio, bensì lo purifica manualmente, per garantire una percentuale perfetta di sedimenti (5%) in ogni contenitore. Nessun'altra fabbrica utilizza questo metodo, poiché questo processo semiautomatico a più fasi richiede alcune settimane o addirittura un mese intero e rallenta le vendite. Ci prendiamo questo tempo, perché il nostro obiettivo è offrire ai nostri clienti la migliore qualità di olio di nigella. Ciò significa che conserviamo l'olio solo in fusti di vetro da 18 litri (nessun contenitore in plastica o alluminio) a temperature di +17-23°C.
L'ULTIMA FASE
Imbottigliamento e materiali di confezionamento
L'ultima fase, che si svolge subito dopo il processo di sedimentazione, è l'imbottigliamento. BioNatal LLC produce la giusta quantità di olio per soddisfare gli ordini in arrivo. Imbottigliamo normalmente una volta alla settimana e non lasciamo mai l'olio nei contenitori finiti sugli scaffali. Spediamo esclusivamente olio fresco
Domande frequenti:
- Cosa è meglio: vetro o plastica?
L'olio di cumino nero di BioNatal è sempre fresco e non c'è differenza tra la bottiglia in vetro o plastica da 450 grammi. I contenitori in plastica per l'imbottigliamento non contengono né BPA né ftalati. Non è pericoloso conservare l'olio di cumino nero in bottiglie di plastica, a condizione che la bottiglia non sia esposta al sole o lasciata sugli scaffali per lunghi periodi.
La scelta spetta al consumatore; alcune persone preferiscono il vetro.
